夏日树莓蛋糕怎样做

夏日树莓蛋糕

黑树莓是一种营养成分很丰富多彩的新鲜水果，也是一种针对身体健康拥有 许多 益处的新鲜水果。黑树莓能够 制成各式各样的食材，在其中最經典的，便是制成夏季黑树莓生日蛋糕。夏季黑树莓生日蛋糕具有着黑树莓的爽爆口味，也拥有 生日蛋糕的甘甜味儿，可是，想要做夏季黑树莓生日蛋糕，却并不易。下边，就为大伙儿详解夏季黑树莓小蛋糕的做法流程！

流程1

小烤箱190度,烘烤盘垫不粘布或不粘锡纸预留。先做芒果蛋糕片（芒果蛋糕片：生鸡蛋3个糖90克低筋粉75克巧克力粉15克溶化无盐黄油20克）：生鸡蛋和糖混和消磨至鸡蛋液泛白很粘稠,提到打鸡蛋头能够 在表层绘制8字而且能坚持不懈10秒不消退就可以,需要留意不必应用电冰箱里的生鸡蛋要常温下的,室温低时最好是能在搅拌阔别着热水槽,会迅速做到需要的情况。将低筋粉和巧克力粉筛入生鸡蛋中,搅拌均匀,最终添加溶化的无盐黄油搅拌均匀倒进烘烤盘,擦抹整平轻轻地磕几下除去大汽泡。放进电烤箱的上层社会,190度,烤12分鐘上下。

流程2

取下的生日蛋糕片脱模在烤在网上趁着热撕掉不粘布,晾凉预留；烤好的蛋糕片裁剪成磨具尺寸,垫在底端预留将B料（黑树莓水果泥150克盐40克吉士丁片1.5片（7克）淡奶油150克朗姆酒5ml）的吉利丁用冰小水泡5-10分钟。黑树莓水果泥放糖搅拌均匀,文火加温至湿热,随后添加泡软的吉利丁,搅拌均匀晾凉一些预留；将B料的淡奶油搅拌至粘稠,5分聚氨酯发泡情况就可以,随后跟减温后黑树莓蓉混和,最终添加朗姆酒搅拌均匀,将黑树莓鲜奶油糊倒进铺有生日蛋糕片的磨具中,倒进一半高宽比,轻轻地将表层磕平,放进冷藏凝结10分钟。

流程3

将C料（淡奶油60g，牛乳30g，白巧克力110g，植物黄油50g，淡奶油160g，糖20g）的牛乳和淡奶油烧开,随后放进剁碎的朱古力,拌至巧克力融化。再将无盐黄油切一小块添加到朱古力中,搅拌均匀,晾凉至常温下；淡奶油搅拌至粘稠,与晾凉的朱古力水溶液混和匀称成白巧克力奶油糊,取下磨具,将巧克力奶油糊轻轻地倒进到早已表层凝结的黑树莓幕斯上,再轻轻地的磕平表层,再次放电冰箱凝结.

流程4

将D料（黑树莓水果泥50克盐10克水60Ml吉利丁1片（5克））的吉利丁泡软,随后加温水果泥.糖和水,糖溶化后就可以熄火,添加吉利丁拌和至溶化,晾至室内温度。等电冰箱内的幕斯彻底凝结后取下,轻轻地的把黑树莓水晶果冻淋在幕斯表层,再冷藏10分钟至表层凝结；取下装饰设计上淡奶油花边图,正中间放置上鲜红色果实和白色巧克力碎就可以