无芷蓝雪 2星
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1、首先往铁锅里倒一些水和白醋,搅拌均匀,用清洁块进行洗刷,洗干净之后把锅擦干。再把铁锅烧热,准备一块带皮的肥肉,用肥肉在锅底部涂抹均匀,直到肥肉变成黑色,把肉拿出来。用温热的水清洗干净铁锅,重复三次上面用肥肉擦铁锅的操作。结束后在锅的内壁上抹一层食用油,放置一天。等第二天炒菜时直接加热倒油炒菜。
2、当每次用完锅后,不必要洗的太过干净,可以在锅壁上留一层油,这样就可以对铁锅产生养护作用。
3、洗完锅之后一定要擦干净锅里的水分,等锅彻底晾干后再盖上锅盖。也尽量不要用铁锅来煮绿豆汤,因为豆子中含有的单宁质遇上铁产生反应,不仅影响味道,也不利于消化。
19小时前
石头剪子布 2星
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1 肉皮法 (1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉。 (2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑。 (3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可。 但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗锅即可。
2 食盐法 (1)铁锅烧热后,将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内,转小火不停翻炒。 (2)炒制时,需要不停地转动铁锅,以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。 (3)当盐炒成黄色,关火,将盐倒出,用温水将铁锅清洗干净即可。 超级啰嗦: 清洗后的铁锅最好用厨房纸巾擦干净,或用火将锅中水份烧干后放置,否则容易生锈。
3 生姜法 (1)铁锅烧热后,将姜片放入锅中,转小火,用筷子夹着姜片,均匀地涂抹锅内壁的各个地方。 (2)涂抹3-5分钟即可。 超级啰嗦: 用筷子夹姜片涂抹锅内侧时,小心不要烫到手。 铁锅如何才能不生锈? 炒完菜,将铁锅洗净后,用纸巾或抹布,将锅的内壁擦干,用大火烧干锅的内壁和外壁的水,就可以啦。
16小时前
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