想想想想伱 2星
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传菜是负责菜品的传送工作,厨房出菜时,及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。传菜要保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。
做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端。
2小时前
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