干茶树菇肉丸汤的做法

主料

干茶树菇200

五花肉200

番茄50

辅料

盐10

色拉油20ml

姜5

鸡精5

步骤

1.干茶树菇用盐水泡洗去菌蒂，五花肉剁成末加入蛋白、盐搅打稠，生姜剁末

2.番茄切块

3.锅内加油爆香姜末，加水大火熬煮

4.水开后倒入茶树菇

5.茶树菇炖煮5分钟，用小汤匙舀肉末入汤成小肉丸

6.肉丸煮至翻滚在汤上时加入番茄煮片刻

7.关火前加盐和鸡精

首先把干茶树菇用温水泡发，然后焯水后，切成片。

砂锅里放入肉丸、茶树菇、胡椒粉、姜片、适量清水。大火烧开后小火慢炖10分钟后，加盐调味，放入葱花香菜末即可。

材料

豆腐300克，鸡蛋1枚，干茶树菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

做法

1、豆腐压碎、香菇切末。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐干茶树菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

1.将茶树菇、白萝卜洗净，切成小块。将牛肉剁碎，加入适量盐和胡椒粉拌匀。

2.将牛肉搓成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。

3.将红枣去核，姜片切成小块备用。

4.将锅中加入 1500 毫升水，加入红枣和姜片，煮开。

5.将茶树菇和白萝卜放入锅中，煮 10 分钟。

6.将牛肉丸和盐放入锅中，再次煮 5 分钟即可。

7.将汤倒入碗中，撒上适量胡椒粉即可。

1.肉末放到碗中放入盐，味精，糖，料酒 2.葱洗净切末 3.加入适量的葱末搅拌成馅 4.茶树菇去根洗净撕成条 5.豆腐洗净切成块 6.锅中放入适量的水， 7.用手把肉馅挤成丸子放入锅中 8.锅中的水开后撇去浮沫 9.放入茶树菇 10.放入豆腐 11.再次开时加入盐 12.加入味精，煮5分钟 13.即可出锅装盘