花蟹清蒸做法

绕于心 2个月前 已收到3个回答 举报
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我已习惯 4星

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不行的。要缓冻的

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

21小时前

11

我给哒伤 1星

共回答了139个问题 评论

第一步

1.花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。

第二步

2.将花蟹反过来放入蒸盘中，放上葱段、姜片

第三步

3.上蒸锅，待蒸汽上锅后，将腌制的花蟹连蒸盘一起放入蒸锅，倒入料酒，盖锅。

第四步

4.大火蒸二十分钟，即可出锅食用。

烹饪技巧

1、食用时，可醮取姜醋汁。2、将花蟹反过来的目的，是为了更好的入味。

19小时前

22

尓勼裝夿 1星

共回答了108个问题 评论

食材清单

10分钟左右

螃蟹 11只 、 生姜 1块 、 香醋 2勺

烹饪步骤

步骤1

蒸好的螃蟹

步骤2

螃蟹用刷子刷干净，入蒸笼。姜切丝。

步骤3

螃蟹冷水上锅开始中大火煮开，锅上汽蒸15分钟。

步骤4

这期间调个料汁儿，姜、香醋混均匀即可。

最后一步

取出蒸好的螃蟹可以吃了。

16小时前

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