干捞老友粉做法

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用料银丝粉 200虾仁或者肉末 50克姜蒜末 20克糖 10克蚝油 10克盐 10克酱油（或者豆瓣酱） 10克葱花少许水适量

干捞粉丝的做法步骤

步骤 1粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条

步骤 2锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法

步骤 3焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈

步骤 4下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了

步骤 5下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。

2小时前

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食材

粉

适量

肉末

适量

辣椒酱

适量

酸笋

适量

蒜末

适量

豆鼓

适量

葱末

适量

方法

1主材：粉，肉末，辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉，葱末

2先干锅稍微炒干下酸笋。

3再下油，放蒜米，豆豉炒一下。

4放辣椒酱，炒下。

5放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。

6要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。

7半分钟就可以起锅了。撒上葱花。

1小时前

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