金瓜饼是怎样做的

笑破苍天 3个月前已收到1个回答举报

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原料：金瓜(南瓜)250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

4小时前

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