铁板炒饭酱料配方

铁板炒饭酱料调配 配方: 蚝油(海天上等蚝油)500g、黑胡椒汁(家乐)100g、鸡汁(金杯)30g、香肠(揽月公主)150g、海鲜酱(李锦记)150g、拌饭酱(海天香菇)100g、老抽(海天草菇老抽)70g、食盐(品牌不限)10g、味精(品牌不限)6g

铁板炒饭酱料配置方法如下：

1、需准备牛肉150克、圆椒100克、洋葱50克、黑胡椒1克、葱白4段、蒜蓉适量、食用油适量；

2、锅内倒入少许油加热，将圆椒和洋葱倒入锅中，过油后即可倒入碗中以备用；

3、将葱白放入油锅中炒香，加入牛肉炒五成熟；

4、将圆椒和洋葱倒入锅中炒熟，放入少许黑胡椒，翻炒后即可完成。

用料

米饭 1碗

做法步骤

步骤 1

调料：一勺盐 味精一小撮 孜然粉 一勺 五香粉一小勺 白胡椒粉半勺 黑胡椒粉 一勺 洋葱粉一勺 搅拌均匀备用

步骤 2

调味汁：水100g左右 酱油两勺 蚝油半勺 鸡汁半勺 排骨酱半勺 糖少许 把酱熬舒服了

步骤 3

蒜切末 葱切末 玉米 豌豆水开煮5分钟 火腿切片 胡萝卜切丝

步骤 4

热锅凉油 多一点油 放蒜末葱末 火腿丁 炒一会放米饭炒松散后 放入调味料 及调味汁 炒匀 炒好后出锅

原材料：韩国辣椒酱1000克，生抽150克，细辣椒粉300克，水酒100克，食盐200克生姜水50克，蒜汁100克，芝麻油100克。

掺加2000克冷水，加入韩国辣椒酱、生抽，上文火烧开后，放入细辣椒粉搅拌均匀，再放进水酒、味、生姜水、蒜汁、芝麻油搅拌，至再沸时，玄火放凉，即做成