九月青豆角饺子馅做法

【烹饪食材】：

面粉400克，水适量，猪肉一块，豆角适量，姜葱各适量，花椒粉一勺，生抽两勺，酱油一勺，盐一勺，香油少许。

【烹饪步骤】：

1、包饺子我一般都喜欢先和面，把面粉放入盆状，倒入清水，一边加入一边搅拌，直到变成絮状。

2、然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布放到一边醒面。

3、醒面时间可以来制作饺子的馅料，将猪肉剁成肉馅，放入盆中，再放入葱末和姜末。

4、然后加入生抽酱油，盐和花椒粉。

5、最后加入少许的香油，用筷子一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲为止。

6、将豆角洗干净，然后锅中烧开水，清洗干净的豆角放入开水中煮几分钟，煮熟之后捞出来，煮的时间不要太长，因为还需要再煮。

7、豆角捞出来之后放入冷水中，过凉再捞出来沥干水分，剁碎备用。

8、剁好的豆角，放入肉馅中搅拌均匀馅料就了好了。

9、面团差不多了，取出来手揉之后分割成大小相同的小剂子，再擀成饺子皮。

10、取出一个饺子皮将制作好的馅料包成饺子。

11、将所有的饺子全部做好，锅中烧开水，然后将饺子放回去煮熟后捞出来即可，美味的豆角肉馅的饺子就制作完成了。

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候加入水一定要分次加入，一边加入一边搅拌，大家如果嫌麻烦的话也可以买来现成的些子皮，不过自己制作的饺子皮比较容易粘连，好包一些。

2、豆角先焯水，然后剁碎放入肉馅中搅拌，焯水的时间不用太长，熟了就可以了。