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睡莲为多年生宿根水生草本植物，属睡莲科。睡莲是花、叶俱美的观赏植物。古希腊、罗马最初敬为女神供奉，16世纪意大利的公园多用来装饰喷泉池或点缀厅堂外景。现欧美园林中选用睡莲作水景主题材料极为普遍。
我国在2000年前汉代私家园林中，已有应用，如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。
睡莲的根能吸收水中的铅、汞及苯酚等有毒物质，还能过滤水中的微生物，故有良好的净化污水作用。
根茎富含淀粉，可食用或酿酒。全草宜作绿肥，又可入药。
睡莲的叶柄长，圆形的叶片浮生于水面，绿色、有光泽。花朵浮出水面，其花瓣为厚肉质、披针形，花朵有淡淡的香气。
花朵朝开暮合，一朵花持续开闭长达10天左右。炎炎夏日，在骄阳的照射下，睡莲花生长于水中，宁静而安详，远离城市喧嚣，好似一位纤尘不染的优雅少女，睡卧在碧水之上，神态纯真大方，所以有“水中皇后”的美誉。埃及、泰国、斯里兰卡都用睡莲作为国花。在古埃及的壁画上，可以发现画中几乎所有的女性，手中都持有美丽的睡莲花。
相传在古埃及的古老传统中，高雅的贵族女子在赴宴会和聚会时，将睡莲戴在胸前，闻着睡莲所散发出的幽香，体会着幸福的感觉。近年来，观赏和喜爱睡莲的人越来越多了，它那粗壮挺直的花茎上着生着优雅迷人的花朵，有的花朵还半开瓣睡，使人沉醉。
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