砂锅焗鸡做法王刚

主料：三黄鸡1只、盐焗粉1包

辅料：小葱适量、盐适量、白酒适量、姜适量

做法：

1、三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断。

2、将盐焗粉和姜片倒入，带上一次性手套帮助其按摩。并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜。

3、将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中。

4、将大量的姜片平铺在电饭煲锅底。

5、将腌制好的鸡放在上面，按下电压力锅的煲仔饭键，直接打开，拿出来装盘即可。

材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)

调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)

工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)

做法步骤：

1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。

1. 所有食材洗净准备好。

2. 豆角切段，洋葱切片，土豆切条放入水中，木耳泡发并撕成小朵，蘑菇撕成小朵，豆芽掐掉根。

3. 鸡肉剁成小块。

4. 炒锅加热，放入一半的葱姜蒜下锅煸香。

5. 倒鸡肉块下锅煸炒。

6. 鸡肉炒至发白发干，无血水，并加入少量的盐。

7. 倒入1勺半老抽上色，炒制半分钟。

8. 再加入3勺料酒，1勺白糖，2勺蚝油翻炒至入味。

9. 加入1碗半水，大火烧开，中火慢炖煮20分钟。

10. 再加入黑木耳和凤尾菇一同煮。

11. 汤汁快收干的时候，关火并将鸡肉装入盘中备用。

12. 炒锅洗净，再放适量的食用油，下另一半的葱姜蒜爆香。先下土豆条下锅翻炒片刻。

13. 土豆变半透明状，再放豆角翻炒。

14. 豆角断生变色，下入洋葱。

15. 加入适量的盐炒至入味。

16. 再放红椒下锅快速翻炒片刻。

17. 最后倒入豆芽快速翻炒一小会儿，并加入少量的鸡精。

18. 将盘中的鸡肉倒入锅中搅拌均匀。

19. 稍微同煮半分钟，互相吸收进味后，撒上香菜，关火装盘。

1步、将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

第2步、先加入适量料酒，将鸡全身抹匀

第3步、再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀

第4步、放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

第5步、把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞入鸡肚子里。用厨房纸将鸡表面擦干。

第6步、取3张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。

第7步、把海盐放入黑乐砂锅中，炒制滚烫。

第8步、将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平铺在砂锅中，放入包裹好的鸡。

第9步、将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡。

第10步、盖上盖子，先大火焗烤10分钟

第11步、再转小火焗50分钟。

第12步、焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦

1.

鸡洗净斩块,加适量盐、生抽、料酒、胡椒粉,蚝油、花生油腌制三十分钟。

2.

沙姜、蒜瓣用刀拍,小洋葱切块。砂锅放油烧热后放入锅内翻炒出香味。

3.

把腌好的鸡放在上面,盖上盖子大火十分钟以后,打开盖子翻动一下,盖上再继续大火五分钟,在翻动一下,转小火10分钟即可食用。

4.

沙姜的味道非常的香,喜欢的可以试试。

砂锅焗鸡做法是把鸡揉和笋子一起放入砂炖