清明果艾叶榨汁怎样做

用料

新鲜艾草 300克

糯米粉 200克

粳米粉 300克

熟松仁 30克

肉松 120克

沙拉酱 100克

小苏打 1勺

咸蛋 6个

猪油 15克

食盐 2克

做法步骤

1、艾草摘嫩叶使用，老的部分也可以不扔，晒干了可以泡脚。

2、摘好的艾草嫩叶用清水洗净。

3、洗净的艾草沥干水，在锅中加入1勺食用小苏打，下艾草焯水至汤汁变色捞出。

4、捞出后放在冷水中浸透。

5、咸蛋上锅水开后蒸15分钟，剥出蛋黄备用。

6、艾草挤干水放入破壁机加600ml清水按果蔬键打成汁，再倒出备用。

7、大碗中加入糯米粉和粳米粉混合均匀。

8、接着加入猪油和食盐，然后少量多次加入艾草汁。

9、边加边用筷子搅匀成面絮状，再用手揉成光面的面团，醒发20分钟。

10、咸蛋黄用勺子压碎。

11、再加熟松仁用擀面杖继续压碎后加入肉松。

12、加入沙拉酱增加湿度，用手揉匀成咸蛋黄肉松馅儿。

13、取适量等份的馅料揉成小团子，一个大约25克左右。

14、同样取适量等份的面团揉圆，揉好的面团要比馅料大。

15、用大拇指将面团压成小碗的形状。

16、放上馅料包裹严实，整理好看一些。

17、接着垫上蒸笼纸放蒸锅中，水开大火蒸20分钟关火后再焖5分钟，即可出锅。

需要准备的食材有：

艾草 480克，糯米粉 300克，澄粉 60克，白糖 100克，开水 80克，豆沙 400克（可依据口味更换不同的馅料）

做法步骤：

1、将洗净后的艾草下锅焯烫

2、捞出艾草并挤掉里面的水，之后将其剁碎

3、取适量刚才挤出的艾草汁，将其与剁碎的艾草一同放入榨汁机中打成浓汁

4、在澄粉中加入适量开水，搅拌均匀后加入淀粉，并倒入做好的艾草汁，揉成面团

5、将揉好的面团盖上湿布静置一会儿，后将大面团分程若干小块面团

6、将事先准备好哦的豆沙馅揉搓成小球

7、将事先准备好的小块面团擀成像饺子皮一样的形状，然后将馅料包入其中

8、为防止粘黏，可在包好后裹一层澄粉

9、在表面刷一层油后上锅蒸15分钟，出锅后便可食用