炒鱼块的做法

紅莕爬岀墙 1个月前 已收到3个回答 举报
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莪愛您 4星

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主料：草鱼750克、青红辣椒各适量、姜适量、大蒜头适量

调料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、醋适量

1. 草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。

2. 加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。

3. 抓匀，腌一会儿入味。

4. 起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。

5. 倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。

6. 下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。

7. 加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。

15小时前

44

挽怹心 3星

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. 姜蒜小米粒，切片备用

3. 锅中油预热，放入姜蒜炒香

4. 放入小米粒煸炒

5. 放入鱼块，1勺料酒，炒2分钟，半碗水焖煮至水干即可

6. 装盘开吃。

13小时前

25

如花叫阿花 2星

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做法

1.草鱼洗净去骨去皮。

2.切成小块。

3.用清水稍浸去血水。

4.捞出沥干水份,用一个蛋清搅拌。

5.碗豆和黑木耳用水煮一下,捞出。

6.葱,姜,辣椒洗净切碎。

7.锅里放500克油,油热,放下鱼块稍炸,捞出.

8.另用锅,油热,放姜,辣椒爆香。

9.放入鱼块,黑木耳,豌豆快炒。

10.加入盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀,放入葱,麻油,鸡精即可。

11小时前

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