红肉和白肉分别指的是什么肉

白家家族 2个月前已收到1个回答举报

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够切到為止 1星

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广义上来说，红肉一般指猪、牛、羊等畜类的肉，而白肉一般指禽类、鱼、虾等肉。

红肉肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。

7小时前

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