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加入杂质会产生冰核是因为杂质能够为水分子提供一个固定点,使得水分子更容易形成冰晶。当水分子碰撞到了这个固定点,它们就可以在这个点上形成一个微小的冰核。
这个冰核会吸引更多的水分子,从而让这个微小的核心逐渐变大,最终形成一个完整的冰晶。
此外,杂质在水中的溶解度也可能比冰晶更高,从而增加了杂质分子与水分子的接触面积,更有利于冰核的形成。
因此,加入杂质可以促进水的凝固,形成冰晶。这也是为什么在制冰过程中通常会添加一些杂质,如食盐,来促进凝固的原因。
16小时前
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