藕带炒大肠的做法

食材：藕带135g, 香肠90g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 葱花(少许), 味精(少许)

步骤：

1.食材：莲藕（已清洗切片）、香肠（已切成片）、葱花

2.烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。

3.随后，合入切好的莲藕翻炒一下。

4.接着，加适量的清水。

5.翻炒翻炒至莲藕断生。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀。

9.最后，搁入葱花，即可。

10.出锅装盘。

 准备食材：藕尖（我选袋装的） 大肠 青红辣椒，姜

1、大肠买回来用油盐酒，生粉搓洗干净，然后切段，冷水入锅，放点姜片料酒过水，断生即可捞出备用。

2、青红辣椒滚刀切块，姜切丝

3、热锅放油，放姜青红辣椒翻炒，看辣椒有点熟时，倒入准备好的藕尖，继续翻炒，最后加入大肠，翻炒出香味，加入白糖，生抽，耗油调味即可。

因为藕尖比较难抢到，所以我大部分都是买袋装的，这样方便，买回来藕尖就是酸的，而且里面还有泡椒味道很不错，夏天吃这道菜绝对让你吃几碗饭，大肠是脆的藕尖也是脆的配合一起吃很爽，如果有条件最好加点猪肚一起炒就更完美了。

香肠先放在锅内煮5分钟

3/12

煮好的香肠切薄片

4/12

将其他材料切好

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藕带斜切成段

6/12

青椒去籽切块

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热锅注入油六分热，放入红椒、蒜头、姜丝炸出香味

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倒入香肠翻炒1分钟

9/12

加入生抽翻炒

10/12

倒入藕带加适量的盐调味、翻炒

11/12

加入青椒再翻炒一分钟，撒入葱花出锅

12/12

装盘，美味即享