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【韭菜炒扇贝】
需要准备的食材:扇贝肉500克、韭菜300克、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、蚝油一小勺、盐3克、鸡精适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好,将扇贝肉的黑色部分去除掉,然后用清水洗净后,再用开水焯一下,备用;
第二步、将韭菜摘干净叶子,放入清水中洗净,切成小段,备用,切好 葱花、姜丝;
第三步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,起锅烧油,倒入花生油,油温七成热,放入葱花、姜丝、花椒 爆香;
第四步、等将配料炒出香味后,放入扇贝肉煸炒,将扇贝肉炒制八分熟后,放入生抽、蚝油、盐,翻炒均匀;
第五步、接着把切好的韭菜也放进去,翻炒均匀,最后出锅;
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