不再被需要 1星
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原料:干豆腐(千张)400g。
调料:葱适量、姜适量、蒜适量、十三香少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油少许、水淀粉适量。
做法:
1、干豆腐卷紧,用线捆上,热锅烧点食用油,加葱姜蒜炒香,添水放入捆好的豆腐卷,再加十三香,盐,生抽,料酒,水烧开后煮20分钟 自然放凉后,转冰箱冷藏一晚
2-3.把卤好的豆腐卷的拿出,线拆下来,切片
4.切点香葱撒在豆腐卷上
5.取部分卤汁回锅加热,加点水淀粉勾芡
6.加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可
11小时前
丿蘿莉控 3星
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(一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺
(二) 调制:
将配料装入棉布袋中,收口绑紧备用。
葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。
取一深锅,放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。
9小时前
人出没 1星
共回答了197个问题 评论
步骤:
1.黄豆用凉水浸泡一夜
2.第二天捞出洗净。
3.将所有配料洗净
4.锅内热油倒入配料炒香
5.倒入黄豆翻炒片刻。
6.加盐、白糖调味。
7.倒入老抽。
8.注入清水,大火煮开转小火焖煮30分钟。
9.煮好后捞出黄豆备用。
10.青椒、红辣椒切碎。
11.在黄豆中加入盐、鸡精。
12.再倒生抽、香油。
13.放入青椒、红辣椒
14.全部搅拌均匀即可
6小时前
回答问题
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