讓我噯伱 4星
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香油最好不要用来炒菜。香油又称芝麻油,为不饱和脂肪酸,能降低高密度脂蛋白的浓度,但本身容易被氧化,产生过氧化制剂和自由基,用来炒菜只有少部分能被人体吸收,且会失去本身的香气,日常中适合做凉拌菜使用。若是用香油炒菜,香油加热会有些糊糊的味道,所以炒出来的菜口感不是很好。
3小时前
主动索取 2星
共回答了75个问题 评论
不可以
芝麻油不可以直接拿来炒菜,大部分是用来调凉菜,和汤的,芝麻油也非常贵有一种特香的味道。而且中国芝麻也缺少,芝麻油也有点腻,所以用来炒菜不适合。但是在调味当起到特香,特别是用在蔬菜类可是一绝。而且芝麻也带表着节节高的意思,让人心情也好
1小时前
回答问题
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