烤箱自制面包的详细步骤

配方：高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、耐高糖酵母3g、糖35g、盐2g、黄油30g、杏仁片适量

做法：

1、将除黄油外所有材料放入厨师机，揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜

2、盖保鲜膜发酵至两倍大，取出按压排气 分成12等份，滚圆，放入模具中

3、二次发酵至1.5倍大（烤箱36度加一碗热水）

4、表面刷牛奶，放杏仁片

5、烤箱预热，上下管170度烤20分钟（上色满意时盖锡纸，防止上色过深）

1.干净的大盘里倒入400克面粉，打入两个鸡蛋，加入酵母4克，白糖50克，加入食盐2克，然后加温水两勺倒在酵母粉上，顺时针搅拌均匀。

2.搅拌均匀后，发现面团还有点干，这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度，慢慢反复揉成面团。揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时，将面团上放平在盘里，然后盖上保鲜膜把面团放在温暖的地方，发酵面团至原来的两到3倍大就可以了。

3.将发酵好的面团取出，放到涂了花生油的面板上揉均匀，揉至面团均匀无泡沫即可。

接着准备刷子和蛋黄，准备烤面包的工具，在其接触面团的表面涂上一层玉米油。

把揉好的面团放到工具盘里，在其表面刷上一层蛋黄液，等其再次自然发酵到两倍大。

4.烤箱开150度预热5分钟，将发酵好的面包团放烤箱里加热，设置温度170度，时长25分钟

1、食材：高筋面粉100g，水42g，奶粉7g，全蛋液20g，蛋糕低筋面粉40g，可可粉10g，鸡蛋2只，牛奶15g，玉米油8g，酵母2g，白砂糖20g，盐1g，白砂糖35g，玉米油25g。

2、面包材料从湿到干放入面包桶里，揉面一个程序30分钟，再发酵程序1小时。3、发酵好取出揉搓成圆形盖好保鲜膜放上15分钟

1、食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。

2、面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。3、再加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

4、面团醒发好了，按压排气，分成小面积，揉圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。

5、松弛好了之后，擀成小圆饼，中间厚，四周薄的圆饼，包上玉米馅料，收口朝下，整理成圆形，摆放在烤盘上，醒发两倍大。

6、醒发好了之后，表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，185度，烤25分钟，烤好之后就可以了。

1.准备材料

首先，你需要准备面包的材料。这些材料包括面粉，酵母，盐，水和其他你喜欢的配料，如奶油或者糖。你也可以使用面包机来混合材料，这样更加方便。

2.让面团发酵

接下来，你需要让面团发酵。将面团放在一个温暖的地方，等待它发酵。这个过程可能需要几个小时，具体取决于你使用的酵母的种类和数量。

3.将面团塞入模具

当面团发酵好后，你需要将它塞入面包模具。你可以使用像长条形或者圆形的模具，或者自己制作一个模具。将面团塞入模具后，再次让它发酵，直到它膨胀起来。

4.将面包放入烤箱

当面包膨胀好后，你就可以将它放入烤箱了。你需要预热烤箱，将温度调到你想要的温度。然后，将面包放在烤盘上，放入烤箱，烤20-30分钟即可。

5.观察烤好的面包

当面包烤好后，你需要观察它的外观。面包的表面应该是金黄色的，并且膨胀起来。如果你想要更加焦黄的面包，可以在面包表面涂上一层蛋液或者奶油，再放回烤箱烤几分钟。

6.冷却面包

当面包烤好后，你需要将它放在一个冷却架上冷却。冷却后，你就可以享用美味的面包了。

1、食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。

2、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。

3、可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。

4、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。

5、放入烤箱，170度，烤15分钟左右，表面金黄即可。