倒蒸红薯干和普通红薯干区别

软妹拍卖 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

天下霸图 3星

共回答了366个问题采纳率：90.8% 评论

倒蒸红薯干和普通红薯干相比，主要区别在于原料、做法工艺和口感三个方面：

倒蒸红薯干是一种采用特殊制作方法制成的地瓜干，倒蒸法讲究“三蒸三晒”，和普通地瓜干相比，虽然做法工艺方面比较繁杂，不过口感要好一些。倒蒸红薯干采用大而圆的红心地瓜为原料，经过清洗、切皮、切块、蒸制、晒制等多道工序制作而成，其中蒸制和晒制需要进行三次。

12小时前

13

茶畫恴愛 1星

共回答了188个问题 评论

1，倒蒸红薯干是把红薯冲洗干净，在太阳下4天，放到蒸锅30分钟蒸熟，拿到太阳下晒干，可以直接食用，囗感筋道，香甜软糯。

2，普通红薯干是把红薯冲洗干净，用专业工具切成1亳米厚的片，放到太阳下晒干，用来烧稀饭或加工成粉状。

11小时前

6

姿态小九 1星

共回答了194个问题 评论

答，，倒蒸红薯干是指红薯晒到六七成干后，再放到笼屉里蒸煮至烂熟，然后将熟红薯放在阳光下慢慢晾哂至完全干，。倒蒸红薯干的区别是颜色呈涤褐色，特别皎香甜，尤其是放稀饭锅里煮粥，红薯干吃起来特别的劲道，爱不择口。而普通红薯干只是用红薯切成厚薄一段的薯片，然后铺在芦苇廉上晾晒到干，其颜色冒灰白色，吃在口中无嚼劲，香甜度也远不及倒蒸红薯干。

8小时前

32
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com