逃避的借口 3星
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食材:白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺,小米椒2个。
做法
第1步:首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净,洗完之后再把它放在案板上,这时候就需要考验你的刀功了,得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难,更何况是经常煮菜的的人,之后就得将它们切成一小块的薄片,这样的一小块就是呈一个小三角形 ,因为会在外观上更加的美观,这时候还得将小米椒切成小圈就好了,拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。
第2步:这时候开火热锅,锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ,因为这里面还有白糖,所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用,一定要注意一下火候 ,不能太大了,不然就会影响口感,这样就不好吃了。
第3步:把准备好的萝卜倒进去,倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次,然后再将它们一起放进冰箱冷藏,一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量,因为量放少或者放多都会影响口感,只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了,主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水,所以它自己可以把自己没过来
9小时前
爱恨无由 1星
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食材准备:白萝卜一根、小米椒适量、花椒一点点、醋适量、矿泉水适量、白糖1克。注:1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以,依个人喜好来。
2、红萝卜不用削皮,这样吃起来口感很劲道。
3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制,不能用塑料和金属材质的容器。
4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2:1,也可以根据自己的喜好调配。
5、腌萝卜的水也可以用开水,但醋要待水温稍凉后再放。腌酸萝卜的做法——
1、白萝卜洗净别去皮,切丁(形状自定),加盐腌渍出水,这步可以去掉白萝卜的辣味,用水冲干净,待用2、小米椒切小段,洗干净花椒,不能吃辣的少放点,越新鲜的辣椒越辣3、倒入适量白醋。
4、混合全部材料,别忘了那一丢丢白糖,加了白糖更脆口,加入适量矿泉水(或凉白开),标准为盖过萝卜,但千万别多,会冲淡味道。
5、装罐放入冰箱冷藏一晚
4小时前
椰蘓兒 4星
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1、首先,准备1-2根新鲜的大萝卜(优先挑选又白又大的那种),将它们清洗干净后,先将它们对半切开,再将它们改刀成稍微厚点的片,装入盆中备用。
2、在盆中放入适量的盐,将它们充分抓拌均匀后,放在一旁腌制20-25分钟,直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。
3、腌制泡椒萝卜的时候,无需将“杀”出来的的盐水倒掉(这是其它咸菜做法唯一不同的地方),直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒(切丝)、生姜丝,再翻入少许的白糖、白醋(或者陈醋)、生抽,最后,再倒入1大碗的泡椒(含泡椒水),和没过食材的凉白开。
4、食材全部放置完毕后,再在表面封上一层保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,即可开吃,特点是:鲜嫩爽脆,咸香入味,酸辣开胃,无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。
15小时前
野小兽 2星
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1、泡酸甜萝卜做法一:将青皮萝卜和红皮萝卜去根须,去皮备用。将萝卜切成薄片,撒盐腌30分钟;带上一次性手套,将腌出的水挤干;等到萝卜片变软了,再加白糖、米醋和剁辣椒,搅拌均匀;用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱,泡24小时后,就可以享用了。
2、做法二:把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水;将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌,8分钟后挤掉水分,待用;第二步骤腌的同时可切好姜与红辣椒待用;将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀;把已拌好的萝卜条装入可密封的碗中,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等;两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆的酸甜泡萝卜。
22小时前
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