厦门扁食拌面正宗做法

独霸天下 1个月前已收到2个回答举报

那些時光 4星

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首先烧开水煮面条，煮面条时准备拌面的酱汁，先将花生酱、厦门甜辣酱、酱油、盐加一点点煮面条的汤化开。捞起面条，浇上即可。扁食放开水里煮到浮起来，碗里加骨头汤盐巴味精冬菜和葱花芹菜，扁食捞起来放骨头汤里即可。

21小时前

茈厷紸 1星

共回答了175个问题评论

拌面。买扁扁的那种面用水煮熟。然后碗里用花生酱。酱油。味精。盐水。油。然后面好了捞起。拌匀撒上葱花就OK了。

扁肉。去买五花肉（带肥肉的那种肉绞出来的肉馅好吃因为有油），就叫卖肉的人帮你绞一下，看你要什么口感的。要有嚼劲的就绞粗点。要入口即化的就把肉绞成肉泥。加一点点的水看起来会像布丁那样滑滑的包起来入口即化。回家调味。盐。味精。一点点酱油。腌制大概半小时以上。然后开始包。烧锅水，等水沸了把包好的扁肉放下去。在碗里放上。盐水。味精。醋。蒜头酥，等扁肉浮起来了就说明熟了。可以捞起来放到碗里。加入高汤。撒入葱花这样就完成了。

19小时前

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