什么是香葱油

香葱油：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

原料：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。

原料分类：调味品类

做法：将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。

香葱油是用油来炸葱，把葱的香味结合在油里面就叫香葱油，可用于各种菜的用途。

用任意油，把香葱放进去炸，炸出来后就变成了香葱油

1.用香葱炸的油

2.把油烧热，把香葱放进锅里，小火炸至金黄，就可以把香葱捞出来了，香葱油就完成了！

放了香葱提练出来的油，称为香葱油

香葱油在我家这边是用大豆油炸香葱，在放入一些香料，炸香后冷却过滤的油，这样下次炒菜就不用在放提香料了

小葱切段，锅里放油加热后，放入葱段煎至焦黄，葱段捞出，锅里的油就是葱油了。

油里放上香葱油温炸黄 变成了香葱油

香葱油通俗一点来说就是油炸的葱所剩的油，那么香葱油做法呢就是

1起锅烧油，油温8成热

2把洗好的香葱倒入锅内

3随油温上升葱会慢慢变成焦黄色或黄黑色

4把葱捞出 剩余油为香葱油