騙得別致 2星
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主料:
五花肉200g,蒜苔300g
辅料:
姜片少许,料酒1勺,花椒1小搓,豆瓣酱一勺,蒜片少许,糖3g,葱少许,蒜少许,甜面酱一勺,小辣椒少许
做法:
1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,料酒、1小搓花椒,煮开撇去浮沫,转中火煮15分钟左右,直到筷子能轻易插入。
2.辣椒、蒜苔切小段,大蒜切片、五花肉切成薄片。
3.铁锅烧热,倒少许油,下肉片中火煸炒至微微金黄
4.控出多余的油后拨一边,加入蒜片,1勺豆瓣酱,1勺甜面酱,小把豆豉翻炒出香味。
5.倒入蒜苔翻炒,加少许糖提鲜。
6.倒入辣椒炒匀即可!
2小时前
温酒展眉 4星
共回答了464个问题 评论
材料
原料:夹心五花肉500克,香芹200克
调味料:陴县红油豆瓣酱,油,盐,白酒(或料酒)均适量
做法
芹菜回锅肉
1、烧开一小锅水,将五花肉放入大火煮开后,小火焖5-8分钟;
2、当筷子能轻松插入肉皮中后,证明已熟,关火;
3、将肉放凉沥干水后,切成薄片;
4、锅内少量油烧热至5成,放入豆瓣酱,爆香,
5、放入五花肉,慢煎,待五花肉的肥肉适量出油,形状微卷时,倒入白酒翻炒;
6、最后加入芹菜,撒上盐,拌炒,淋少量生抽即可出锅。
1小时前
傷透了心 1星
共回答了100个问题 评论
五花肉。500g。青椒四个。豆瓣酱一勺。老抽一勺。盐少许。白糖一勺。姜六片儿。蒜两半儿。料酒一勺。生抽一勺。
首先把五花肉冷水下锅,加入料酒。两个八角,一根香葱,大火转小火。
然后把肉切成均匀的大片。
锅里放油。把所有的调料放进去,大火大火炒熟就可以了。
22小时前
被判無妻 3星
共回答了396个问题 评论
㈠准备食材;
材料∶五花肉,青红椒、青蒜,大葱,生姜各适量。
调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油,料酒各适量。
㈡做法步骤;
①锅中倒入清水再放入五花肉,姜片、大葱、料酒。
②大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),然后捞出待肉放凉后切成薄片。
③起锅烧油,下肉片煸炒,待肉片出油有点卷的时候,再下豆瓣酱炒匀。
④依次加入切碎的豆豉、青红椒,青蒜炒出香味。
⑤最后加入白糖,鸡精调味就可以出锅了。
温馨提示!五花肉尽量切薄一点,炒的时候才能卷起来,煮肉的时候一定要冷水下锅,放些姜片、大葱、料酒去除腥味。
18小时前
回答问题
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