又見炊煙 2星
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老人饭菜做法如下↓
1汤类
给老人做饭,一定要做碗汤,一是便于老人消化,二是让老人吃得更舒服。
2主食
做主食时,要考虑老人的喜好,爱吃什么做什么,适当吃一些粗粮,对老人身体健康有帮助。
3蔬菜
蔬菜是每餐必不可少的,要换着花样做,切菜的时候,尽量切得精细一些,便于老人消化,因为有的老人牙都掉了。
4肉类
肉类每餐要有一点,但晚餐要清淡一些,而且最好用高压锅炖,比较好嚼。
5蛋类
每天要给老人至少吃一个鸡蛋,保障老人的营养需要,可以煮,也可以炒,或者做汤喝。
6零食
这里说的零食,不是儿童吃的小食品,是指营养健康的、可以在两餐之间吃的,比如蒸红薯、坚果、水果、奶品等,让老人营养多样化,老人身体好,也是儿女的福气
5小时前
姑凉我爱你 4星
共回答了414个问题 评论
老年人吃的营养菜谱对象:60岁男性,轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡,蛋白质 71克,其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克)。 午餐 烙春饼(标准粉70克),炒合菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量),红豆小米粥(小米35克、红豆15克)。 晚餐 米饭(粳米150克),香菇(香菇食品)烧小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量),炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量),菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量)。 晚点 桔子50克。 3、70岁老人食谱举例 对象:70岁 男性,极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡,蛋白质65克,其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷(标准粉50克),牛奶(牛奶200克)。 午餐 发面饼(标准粉150克),肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克),虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克), 海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。 晚餐 米饭(大米100克),葱椒带鱼(带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量,植物油6克),小白菜日蘑汤(小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配:早餐占30%,午、晚餐各占35%。 中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂,以减少200-300千卡能量。
3小时前
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