酒肉承欢 2星
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揭阳范围内豆干要算普宁的最好。
普宁豆干名气很大,首先选择颗粒饱满的黄豆 ,需要浸泡一个晚上以上,以前要用石磨把它碾碎,现在主要用机器碾碎,加水磨成粘稠液体,做出来的豆干口感细腻。
普宁豆干可以用来煮汤或煎炸。煎炸的豆干香气扑鼻。
4小时前
懒惰的爱 1星
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普宁豆干最出名,煎、炸、焗都好吃。
相传元末明初,起义军败后,有位精通天文地理的军事家,邹普胜改名何野云流落到普宁一个村,感谢当地人热情救助,为该村整风水,有一次选地后何野云告诉该村村民,此地风水甚好,将来定会日出千干(因潮汕话官和干同音),于是他根据当地水土,特点,制作豆干的方法,教会村里人,以圆曰出千“干”的说法。
普宁豆干炸完后外皮酥脆,内肉滑嫩,蘸上韭菜盐水,吃一口停不下,满满的幸福感!
2小时前
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