关中的传统小吃茄子饼做法

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泪眼垂首 1星

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（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

21小时前

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