莼屬噓構 1星
共回答了156个问题采纳率:98.8% 评论
材料:草鱼750克,黄豆芽适量
辅料 :姜蒜适量
调料 :盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1老干妈【风味糟辣剁椒】因色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,深受人们特别喜爱,而且老少皆宜,在贵州美食中是必不可少的,因此也奠定了在美食节中重要的地位。
步骤2就是这些基本条料和食材。家庭操作起来也比较顺利。
步骤3黄豆芽绰水垫在火锅盆底。
步骤4锅留底油,将鱼骨煎至两面金黄,烹入料酒,放入生姜末、老干妈【风味糟辣剁椒】炒出香味后注入清水炖至汤汁浓香后调匀味型,将鱼骨捞出来放在黄豆芽上面。
步骤5另置锅,放清水烧开后将上浆后的鱼片下入,煮至八成熟捞出放到熬制好的鱼汤里面,烧开后盛出堆放在鱼骨上。
步骤6另置锅烧油将青红杭椒炸熟堆在鱼片上;另烧油至开,淋在青花椒上。最后放上香菜点缀即可。
1小时前
沫子萱 2星
共回答了215个问题 评论
1、先将鱼去鳞去腮,刮掉鱼皮上的那层黏液,在鱼的两边分别划伤几道口,注意别太深,姜蒜切丝备用。
2、在鱼的身上抹上盐、少许酱油,鱼肚和嘴里放少许切好的姜蒜丝,腌制10分钟入味。
3、炸鱼:锅中放油,油要超过鱼身,方可更好的把鱼炸的均匀,油在六层热时放入鱼,将鱼炸致金黄色即可捞出沥干油备用。
4、锅中放少许油,加热,放入事先切好的葱段、姜蒜、花椒爆香,爆香后放入剁椒翻炒至烧开。
5、出味后倒入一碗开水和少许勾芡过的芡粉水、少许白糖,烧开。
6、烧开后,放入盐、生抽、料酒、鸡精搅匀,放鱼事先炸好的鱼,焖2分钟捞起装盘。
7、装盘后,可在鱼身上撒少许香菜和葱粒,可增加香味以及色彩。
14小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前6个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前7个回答