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主料 1种
干黄豆250克
辅料 2种 水125克水125克
调料 1种 白醋25克
烹饪步骤 7步
步骤1
黄豆泡一夜。2500克水用来打豆浆。125克水加进25克白醋里。500克水在豆浆烧开关火后，用来降温。
步骤2
搅拌机加125克黄豆加水至搅拌机八分满，我打了3遍。分两次打完。
步骤3
把打出的豆浆倒进锅里再把剩下的水也倒进锅里熬煮豆浆。
步骤4
豆浆烧开关火后，把500克水倒进豆浆锅里，再把150克醋水混合液分5次浇到豆浆里，一会豆浆里出现豆花。
步骤5
豆花和水分离，这时在开火烧开。
步骤6
把豆花搅散，放到豆腐布里，把豆花包好，用重物压好，静置15分钟。
步骤7
做好的豆腐切块，加盐，花椒，大料加水把豆腐块腌制20分钟。淋水，用煎锅煎至微黄出锅。
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