冻猪皮简单做法

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猪皮先切成若干小块，锅内加清水，放入猪皮，加少许白醋、料酒大火烧开后煮2分钟。

把肉皮捞出，再用刀刮一遍油脂，然后把猪皮切成条状，加入一些清水，再加入一点小苏打和盐，搓洗猪皮，再用清水反复冲洗几遍，直至盆里的水变得清澈。

猪皮捞出放入压力锅的内胆中，加入适量清水（猪皮和水的比例为1：1.2），加入几片姜片和葱段，1小勺盐，少许料酒，待压力锅泄压后，将里面的姜和葱捡出来然后加入1汤匙的老抽，将其倒入带盖的玻璃容器里面，盖好盖子，冰箱冷藏一晚上就凝固了，随吃随切即可。

1小时前

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