白萝卜炖羊肉的做法有哪些

1、炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用；

2、起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟；

3、添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开；

4、转入砂锅，烧开后，添加料酒；

5、小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。

白萝⺊炖羊肉是北方地区一道既营养又美味深受大众喜爱的一道菜。有以下几种做法第一清炖白萝卜羊肉，笫二红烧白萝卜羊肉，笫三砂锅局白萝卜羊肉，第四麻辣白萝卜炖羊肉，不管那种做法都好吃。

步骤 1

羊排冷水入锅，加姜片和料酒去腥，煮开。捞出，洗净，备用

步骤 2

准备花椒，葱，姜，干红辣椒，八角，草果，冰糖

步骤 3

准备白萝卜和胡萝卜。刮皮，切滚刀块，白萝卜焯水。

步骤 4

热锅加油，放花椒，出香味后捞出丟掉。再加入葱，姜，干红辣椒，八角，草果，冰糖，爆出香味后放羊排翻炒，羊排略变色后，加热水，炖一小时（半小时后去取出葱段丟掉）

步骤 5

羊排炖软烂，放胡萝卜和焯过水的白萝卜，放盐，继续炖半小时

步骤 6

加枸杞，出锅

白萝卜炖羊肉是一道美味可口的中国传统菜肴。以下是一个简单的做法:

材料:

- 羊肉块,1磅左右

- 萝卜,1个中等大小的

- 姜片,适量

- 蒜瓣,适量

- 葱段,适量

- 料酒,适量

- 盐,适量

- 胡椒粉,适量

- 清水,适量

步骤:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 将萝卜去皮,切成大小均匀的小块。

3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味,然后加入料酒,煮至酒精挥发后,加入羊肉块,煸炒至肉变色。

4. 加入适量的清水,放入萝卜块,加入葱段,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,加入盐和胡椒粉调味,再搅拌均匀即可。

5. 炖煮好后,可以加入适量的酱油和糖调味,继续炖煮5分钟左右,让汤汁更加浓郁。

白萝卜炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,既能作为火锅、涮羊肉等的配料,又可以作为一道独立的菜品,深受中国人民的喜爱。

食材明细

羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。

1、材料： 羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

2、材料： 白萝卜。

3、调料： 姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。

4、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

5、砂煲下油，放姜片炒香。

6、将羊肉放入。

7、下酱油，白糖，料酒炒至上色。

8、将所有香料放入。

9、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）

10、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅