王刚教你炒羊血

主料：羊血400克

辅料：花生油10毫升，酱油10毫升，料酒5毫升，盐1克，胡萝卜20克，大葱10克，芹菜30克

做法：

1.锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下

2.然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分

3.热锅放油，放入葱花爆出香味

4.放入胡萝卜翻炒几下

5.放入芹菜翻炒

6.翻炒至芹菜变软，放入羊血滑炒

7.放入酱油翻炒，加入淀粉水

8.再加入少许盐翻炒均匀即可

用料

羊血 1.5斤

芹菜 2根

尖椒 1个

花椒 几颗

黑胡椒 1小勺

姜 6片

葱 1颗

做法步骤

1.把羊血切片，芹菜切段备用，尖椒切块备用！ 

2.锅内放油烧热，放花椒，葱姜丝扁香 

3.羊血放锅内颠炒变色，加入料酒，放入芹菜段翻炒几下盖上锅盖闷3分钟！ 

4.放入盐、鸡精、黑胡椒粉翻炒几下出锅即可！

食材:羊血1块，料酒适量，红辣椒4根，生姜2片，蒜苗2根，红油豆瓣酱1勺，耗油1勺，花胡椒5克，盐5克，水淀粉适量

炒羊血做法:

1，把羊血切成小方块。

2，锅中的水烧开，加入一些料酒。

3，把羊血倒入锅中焯一下水，捞出过凉水后，沥干水分。

4，将红辣椒切段、生姜切末、蒜苗切段。

5，锅中加入食用油，把生姜和红辣椒放入爆香。

6，倒入红油豆瓣酱，炒出香味，加入适量的开水、蚝油、食用盐后，倒入羊血。

7，盖上锅盖焖两分钟，撒上花椒粉，倒入蒜苗。

8，加入一些水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。

原料：

羊血 1块、韭菜 200克、蒜苗 50克、料酒、 干辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 盐、 糖适量。

步骤：

1、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用；

2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅；

3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒；

4、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g

调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量

做法

1.将青椒红椒洗好，羊血冲一遍；

2.青椒和红椒切好，羊血切成长条形；

3.坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒；

4.将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒；

5.洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。

1/5 把所有食材洗干净。

2/5 把芹菜，大葱，香菜，红辣椒切成小段，嫩姜切成细丝，

3/5 所有食材切好后待用，把羊血切成大块放开水锅中绰下水。

4/5 炒锅放少量油烧热后放点大葱，姜丝，芹菜，辣椒段炒下少加入点开水，把羊血片放入炖会。

5/5 炖几分钟后用水淀粉勾芡（也可以不放）撒入大葱段，香菜段装盘。

食材

羊血

、 葱姜蒜 、 韭菜段

步骤1

羊血切片

步骤2

切葱姜蒜，韭菜段

步骤3

羊血焯水

步骤4

焯水捞出

步骤5

锅烧油，干辣椒葱姜蒜爆锅下羊血翻炒，加花椒水去腥，加盐味精鸡精调味，勾芡，淋入老抽调色，撒韭菜段翻炒均匀出锅装盘即可

步骤1

羊血做的血豆腐块，冷水里浸泡后用刀切，成块备用

步骤2

香菜切段，香菜可以多放一点，辣椒切碎，大蒜剁碎

步骤4

炒锅热油，先炸香辣椒段，在放入大蒜炸香，倒入血块，翻炒均匀。

步骤5

炒变色后可以加半碗开水，这时候放胡椒粉和盐，在继续翻炒，看到水蒸发剩余一点点的时候，放入香菜炒匀、炒干即可

1.先把羊血洗净。

2.切成长方形片状。

3.从热水中淖一下。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗净。

6.切成3公分长的段。

7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒。

9.放入羊血、料酒、盐翻炒。

10.入味精调味，即可出锅。

11.入盘中，即可享用。