味噌汤什么味道

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味增汤是咸鲜味。味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。

由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。若将鱼骨改用豆腐、海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。

21小时前

共回答了216个问题评论

味增汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。口味：咸鲜味。主料：鱼骨300克、红萝卜50克、白萝卜50克、味噌80克、白砂糖1克、味精1克、小葱30克。烹饪方法：

1、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水汆烫捞出，再用清水洗净；

2、红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

3、锅内入水1/3杯烧开；

4、再将红、白萝卜丝煮软；

5、续入鱼骨煮滚，去除泡；

6、将味噌、糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

19小时前

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味噌汤是日本叫法。味噌在中国俗称黄豆酱、大酱。所以味道就是大酱汤的味道。

16小时前

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