伴你嘴 2星
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主料:牛肉1斤,土豆半个,胡萝卜1节,洋葱半个,旱萝卜1个
辅料:郫县豆瓣酱2勺,葱1根,生抽8克,冰糖5克,料酒1勺,姜5克,蒜3瓣
做法:
1.500克牛肉准备好
2.切成块
3.放冷水中煮开,去除浮沫,捞出
4.葱姜蒜切碎
5.胡萝卜,旱萝卜,土豆,洋葱切块
6.起锅烧油,油热加入2勺郫县豆瓣炒出红油
7.放葱姜蒜红椒煸炒
8.放入牛肉煸炒上色
9.加入8克生抽,5克冰糖,1勺料酒,适量水没过食材焖煮
10.牛肉软烂后放入其他食材继续焖煮
11.食材全部软烂后装盘,撒香菜和小米椒即可
12小时前
清唱呐傷 2星
共回答了86个问题 评论
材料牛腱子肉1000g,干姜1块(20g),生抽2汤匙(30ml),香醋3汤匙(45ml),鸡精1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
做法牛腱子肉切成1-2cm厚,截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。大火烧热炒锅中的油,放姜片炒黄。
把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒,直至炒干肉中出来的水分,此过程约需8分钟。加香醋再炒5分钟,调入生抽和没过一半牛肉块的热开水,拌匀煮沸汤汁后改小火。加盖焖70-80分钟,以炖肉汁收干为标准,即可离火。装盘上桌时可缀以香菜或生菜。
11小时前
回答问题
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