怎样做蓝莓面包

唤你浓粥 3个月前已收到2个回答举报

拥雪入怀 3星

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所需食材

高筋面粉200g，水100g，酵母2g，盐2g，白砂糖40g，黄奶油15g，全蛋11g，奶粉5g，改良剂0.8g。

制作方法

1.将配方原料低速搅拌3分钟，然后高速搅拌5分钟，搅拌完成面团的温度28度。

2.让面团松弛20分钟，然后分割、滚圆，再松弛15分钟。

3.将分割好的面团作成环状，然后醒发100分钟，醒发温度35度，相对湿度75%。

4.将醒发的面包沿环状喷上雪山油，在中间挤入耐高温蓝莓果馅。

5.烘烤温度，上火200度，下火190度。

12小时前

苹果脸 2星

共回答了264个问题评论

蓝莓干面包的做法1.将面包面内桶清洗干净擦干，加入水和一个鸡蛋2.加入面粉后用筷子搅拌下，省得转动的时候面粉到处飞3.加入盐、糖和酵母，糖和酵母对角放，省得失去酵母的活性4.启动面包机自主和面功能，先和面18分钟，为了拉丝效果更好所以提前揉了一次果料盒里加入蓝莓干按程度一会儿它会自动加入5.停止后加入黄油6.选择有果料的面包，中色500克的甜味面包，启动面包机7.二个多小时后，面包出炉

11小时前

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