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1.
冷冻保存:将熏肉清洗干净再沥净水分,之后包上一层保鲜膜,然后放入冰箱的冷冻室。这种保存方法适用于所有的肉制品,而且保存的时间最为长久。之所以将熏肉用保鲜膜包起来,是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。不过,需要大家注意的是,如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话,便很容易导致腊肉出现变质的情况。
2.
封坛保存:将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状,放在酒里浸泡15分钟左右,再装入装进干净的坛子中进行密封。使用这样的保存方式,腊肉可以存放半年以上。而且,用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。
3.
悬挂保存:如果室温低于20度,而且室内空气中的湿度低于60%,可以把熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存4个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。
4.
埋土保存:把熏肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好
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