薄荷为什么让人感觉特别清凉

在薄荷的茎和叶里，含有多量的挥发油------薄荷油，它的主要成分是薄荷醇和薄荷酮。薄荷油是淡黄绿色的油状液体，馥郁芳香而清凉，薄荷的全身清凉香味就是从这而来的。吃薄荷会有清凉的感觉，这并不是皮肤降温了，而是薄荷中所含的薄荷油对人体皮肤上的神经末梢有了刺激，产生了一种冷的感觉。

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薄荷的茎和叶含有一种叫做薄荷油的物质，这种物质为淡黄色的油状液体，主要由薄荷醇组成，能散发出很强烈的清凉气味。当薄荷醇这种物质进入人体后，人之所以会感到到清凉，并不是因为皮肤降温了，而是薄荷醇刺激了人体的神经末梢，让人产生了暂时性寒冷的感觉。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。扩展资料1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。3、此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

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这种凉凉的感知是因为薄荷里的薄荷醇。

实际上想一下“凉”这种感知是很有趣的。如果你一口闷了一个冰块，包在嘴巴里，你舌头和嘴巴立马就木了，一直包着不动，不一会儿就会觉得很痛。吃含有薄荷醇的东西，舌头也会觉得凉飕飕的，但一直放在嘴里面就不会痛。

人之所以会感受到温度的变化，热的还是凉的，是因为在所有负责感受和传递冷热的神经细胞里有一种叫TRPM8的感受器。

TRPM8是一个电压控制离子通道蛋白。用人话说，这玩意儿是个蛋白质，作用是在神经细胞膜上当一个上了锁的小门（离子通道），当温度变低时，这个门就会被打开，允许钙离子Ca2+进入细胞。

当阳离子Ca2+进入细胞后，形成电流，然后会沿着神经细胞传递到下一个神经细胞，不过这个中间过程就复杂了，在此不提。

但外界温度的改变不是能让TRPM8开门的唯一因素。薄荷醇也可以在常温下激活它。薄荷醇碰上这个蛋白质之后，这个蛋白质做的门会变形，导致门打开，然后钙离子就可以进去了。

实际上，科学家是先发现薄荷醇，然后发现这个蛋白质对薄荷醇有反应，才发现这个蛋白质在凉的感知上的作用的。这样，在吃薄荷时，薄荷醇将舌头上的相关神经细胞激活，所以产生了凉的感知。

除了薄荷醇，桉油醇和人工合成的超强致凉物icilin，也能让人和动物感受到凉的感觉，比薄荷醇强200倍。

实际上感知热（温度升高）也一样有相对应的门（离子通道），叫TRP-V1，也是通过让钙离子通过来传递信息的，但是钙离子是从里面往外流，而不是从外往细胞里面流。辣椒里的辣椒素（capsaicin，又名辣椒碱） 就是靠直接与TRP-V1作用，产生“热”的感觉。

在炎炎夏日，摘一片薄荷叶子，把它揉碎嗅一嗅，就有一 股清凉的香气；如果采几片薄荷叶，用开水一泡，待冷后喝一 碗，那真是沁人心脾，顿时凉快不少。在中医学上，早已把薄 荷的茎叶作为药，用来治疗发热、头痛、咽喉肿痛、皮肤瘙痒

等疾病。

薄荷是一种多年生的草本植物，秋天开红、白或紫红色 小花，茎是方形的，叶子对生，卵形或长圆形，叶边有锯齿，一 般都用根来繁殖。  

为什么薄荷会这样清凉呢？原来，薄荷在茎干和叶子里， 含有多量的挥发油——薄荷油，它的主要成分是薄荷醇和薄 荷酮。

  薄荷油是淡黄绿色的油状液体，馥郁芳香而清凉，薄荷 的全身清凉香味就是从这里来的。

用蒸汽蒸馏法可从薄荷的茎和叶子里提炼到薄荷油，再 经过加工提炼，在低温下能得到一种无色晶体，通常称薄荷

脑。

    薄荷油中含脑量越高，说明它的质量越好，含脑量最高的可达90%。我国不仅是世界上出产薄荷油最多的国家，而且质量也是首屈一指的，因此，在国际市场上享有很高的声誉。

   薄荷不但清凉爽口，能作为消暑佳品，而更重要的还能作为医药、食品、化妆品工业的原料，像在清凉油、人丹、十滴水、止咳

药水、润喉片中，没有少得了它的，因为它有散热、止痛、杀菌、健胃、消炎的功效。

皮肤上被刀伤、虫咬后，搽点清凉油，感到阵阵凉意，这并不是皮肤降温了，而是薄荷油对人体皮肤上的神经末梢有了刺激，产生一种冷觉感受，同时能减轻或消除痛痒。

在糖果、食品、牙膏中，也少不了它。看来，每个人都有与薄荷打交道的机会。