海底捞鱼皮是什么鱼的皮

情系小妾 1个月前 已收到2个回答 举报
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河鱼

海底捞的鱼皮是河鱼的皮,一般是鲤鱼 鲈鱼,又称花鲈、四肋鱼等,个头不大,通常1斤多。凉拌鱼皮配料为适量葱、香菜、麻油适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉 。做法：将青鱼的皮铲下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒、少许清油。焯好后切成粗丝放入碗中；加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可

21小时前

34

对她们天真 2星

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海底捞的鱼皮是河鱼的皮，一般是鲈鱼

鲈鱼，又称花鲈、四肋鱼等，个头不大，通常1斤多。有淡水鲈鱼和海鲈鱼，其中海鲈鱼口感好价格也贵。大多数餐厅选择的是淡水鲈鱼，尤其是酸菜鱼中的鱼片。

19小时前

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