做馒头加糖的比例是多少

戓許皒累樂 2个月前 已收到1个回答 举报

钢铁人 2星

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1.做馒头时,一斤面粉需要10克左右的糖。

2.将面粉一公斤(500克)、高糖专用酵母0.4克、酵母伴侣0.2克、糖10克、盐0.4克、油8克、奶粉15克、蛋液10克混合发酵,然后做成面团形状,蒸15分钟。

3.需要注意的是,在用酵母制作面包时,如果在和面时加糖,面团可能会变酸,因为酵母在发酵时主要作用于面粉中的糖。所以建议发酵后再加糖。

11小时前

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