做菠萝派要用发面还是死面

淘小小 4个月前 已收到1个回答 举报
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戀婲婲卋堺 2星

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死面。

1、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟。

2、这个时候开始做馅料，把菠萝削皮洗净去芯，用盐水泡半个小时后，切小丁。

3、锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色；加入菠萝和白糖。

4、大火转小火加入水淀粉；不停的搅拌，熬至粘稠，熄火后，放入适量的即溶吉士粉。

5、拌匀放凉，菠萝馅就做好了。

16小时前

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