诉爱的迷离 1星
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主料
五花肉300g、香菇80g、黑木耳60g、土豆1个
辅料
调和油1勺 、食盐适量 、洋葱适量、 红椒适量 、蒜苗适量 、生抽适量、 老抽适量 、淀粉适量
黄焖肉最正宗做法
步骤1
准备好五花肉、香菇、黑木耳;香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用
步骤2
五花肉、香菇、黑木耳分别切好,淀粉用水拌匀备用
步骤3
土豆、洋葱、红椒切小块,蒜苗切小段备用
步骤4
锅中油热,倒入蒜苗、洋葱,炒出香味
步骤5
倒入香菇、黑木耳、土豆,炒匀
步骤6
加入适量盐,炒匀
步骤7
倒入五花肉
步骤8
翻炒均匀
步骤9
加入老抽,炒匀
步骤10
淋入适量冷水,煮10分钟
步骤11
淋入生抽
步骤12
倒入淀粉汁,勾薄芡;晃动锅子,让五花肉均匀裹上芡汁;焖好的五花肉,调好味盛入盘中
1小时前
久拥久伴 3星
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制作食材:
五花肉500克、黄豆芽200克、葱半棵、生姜5克、冰糖适量、干辣椒少许、大蒜少许、八角少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、蚝油少许。
制作方法
1、三层肉肉皮用刀反复刮洗,去掉污物,其它材料备齐;
2、黄豆芽摘洗干净备用;
3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片,加入适量料酒和水,浸泡10-15分钟,捞出;
4、锅里加入少许油,放入肉片爆炒至变色,放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;
5、喷入适量料酒,加入适量老抽炒至肉上色,再加入适量生抽、蚝油炒匀;
6、加入处理好的黄豆芽,翻炒片刻,加入少量的水大火煮开,盖上盖子小火焖45-60分钟左右;
7、转大火收浓汤汁即可。
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