糖醋里脊怎样做的

用料:里脊肉250克，番茄沙司，白糖，醋，蒜，料酒，盐，淀粉，食用油，面粉各适量。

做法:

1、里脊切成条状，用少许盐、醋、料酒腌制十分钟。

2、面粉调成糊状，不要太稀，可以挂住里脊肉。

3、里脊肉一根根粘住面糊。

4、下油锅炸一下，要一根根炸，分开放，以防互相粘住。

5、炸直至焦黄。捞出，炸两遍更酥脆。

6、锅中倒少许油，放入番茄沙司，再加两勺白糖，小火熬，用勺子搅拌，熬出冒泡的感觉。

7、放入蒜末，淀粉加水勾出淀粉水，倒入锅里。大概三勺子淀粉水，熬出泡泡后，关火，把炸好的里脊放入锅中翻炒均匀，就可以出锅了。

食材：里脊肉300g切食指粗细的条

做法：

1.加盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，少许油，淀粉抓匀腌制两小时

2.调一碗灵魂糖醋汁，白醋一勺，糖一勺，番茄酱两勺，少许水

3.空气炸锅180℃20分钟，中间打开多翻几次面，猪里脊口感稍柴，可以用梅花肉代替

4.开锅加入料汁烧开，把炸好的里脊倒入翻炒均匀就出锅啦

1、里脊肉洗净切粗丝，加少许盐抓匀。

2、淀粉（土豆淀粉最好）加水调成稍厚的糊，放入肉丝抓匀，搅拌至手感发粘。

3、调料汁备用:白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中调匀。糖:醋大概4:3的比例即可，这个比例做出来酸甜适口，适合大多数人的口味。

大蒜拍松剁碎备用。

4、锅内倒油炸里脊。油烧至六成热左右，下入肉丝，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油。

喜欢脆一点的可以在全部肉丝炸好捞出后，将油烧至七八成热，然后将肉倒入复炸一次。

5、另起锅放少许底油，倒入蒜末炒香，倒入适量番茄酱，小火慢慢炒香至粘稠。倒入调好的料汁，小火熬至起泡浓稠。

6、倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使之均匀裹上料汁，关火出锅装盘，撒点熟芝麻即成。