纯洁的流氓 1星
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马蜂菜需要焯水的,时间大概是2到3分钟。
马蜂菜虽然焯水之后在口感上会比较清甜可口,但是焯水的时间需注意,以免时间过长。马蜂菜中的维生素、矿物质等营养成分流失过多,进而降低食用价值,在口感上也会有软烂、发腻的情况。马蜂菜叶肥厚多汁,无毛,茎常带紫色,叶互生,楔状长圆形或倒卵形。其性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力强,中国南北各地均有分布,多为野生。
21小时前
早不爱了 1星
共回答了101个问题 评论
需要进行焯水处理。马齿苋晒干后就变成干菜了,在马齿苋中含有大量的鞣酸,如果在晒干前不进行焯水的话,这些鞣酸会一直保留下来,在食用马齿苋菜干的时候会觉得吃起来口感有些苦、有些涩,会对菜肴的口感产生影响,因此,马齿苋晒干前一般会进行焯水处理。
19小时前
花之名 3星
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需要焯水
吃马蜂菜,一般先要择干洗净,然后入锅焯水一到两分钟,然后捞出沥水,等待做菜上桌;而马蜂菜水便被随手倒掉,却哪里知道这是暴殄天物!马蜂菜水呈青黑色或绿黑色,红梗马蜂菜水还会微微泛红,不怎么好看,但是,作用却很多。
很多人都知道,夏秋天气热,稍不注意,孩子身上就容易起痱子,一片片红红的小丘疹,一遇湿热出汗,就有炸裂的感觉,让人非常难受。
16小时前
尛尛曦 1星
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马蜂菜中含有一定量的有草酸成分,而草酸对人体胃肠道是刺激性比较大,容易加重人体的胃肠道负担,焯水之后不但可以减轻马齿苋中的草酸含量,还可以使马蜂菜的口感不那么酸,所以做马蜂是需要进行焯水的。
12小时前
回答问题
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