金煌芒的保存方法

金煌芒：温度 12-15℃、相对湿度85-90%、贮藏期22-25天；

芒果属于热带水果，对于低温比较敏感，采摘之后如果直接入冷库很容易发生冷害，因此建议对芒果进行预冷操作。通过预冷可以有效的降低芒果采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，有效避免了芒果的后熟和腐烂变质。预冷方式可采用真空预冷或者水预冷，时间安排在采后的12小时内进行。

1、由于芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适宜放在冰箱中冷藏，,否则果皮就会变黑了,买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮,是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。

2、当您收到芒果后，如果芒果还比较生硬，您可以用卫生纸、报纸将其包裹后，平摊在地上。但是您需要定期查看一下，如果芒果开始变软变黄则不需要再用报纸等包裹。

3、芒果的的枝蒂处要尽量保持干燥完整，切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏。

金煌芒果在25℃的贮藏寿命约2周（15天）左右，随着贮藏温度的降低，贮藏寿命明显增加，在20℃的贮藏寿命约3周（23天），15℃约5周（33天），10℃约6周（43天），但在5℃的贮藏寿命反而缩短（约31天）。惟有在10℃以下贮藏，果实均会发生寒害（chillinginjury），而造成果皮凹陷(pitting)现象。但在10℃贮藏，其寒害发生较轻微且缓慢。利用渐进降温方式(coldadaptation)贮藏于10℃及5℃，在近一个月的贮藏期间，均无法避免果实寒害的发生。　　利用不同包装方法，包括PE袋（0.03mm;0.05mm）密封包装或袋内加乙烯吸收剂或打孔PE袋或覆蜡处理，对金煌芒果贮藏寿命的影响，因贮藏温度（5-25℃）的不同，其反应并不一致，但一般而言，PE袋密封包装的贮藏寿命均显著较裸果贮藏寿命增长。惟PE袋密封包装，在15℃以上贮藏，果实可能产生异味。　　不同贮藏温度（5-25℃）对金煌芒果贮藏后品质的影响，一般而言，果实硬度、可滴定酸及维生素C含量，均随着贮藏温度的提高而降低，但可溶性固形物含量、糖/酸比及果肉PH值则呈相反趋势。而贮藏温度在10-15℃，为影响金煌芒果果实品质明显变化的关键温度。　　金煌芒果经低温（10℃）贮藏2周或4周后乙烯催熟（1000ppm，25℃，24hr）均可正常转色后熟，且对果实的品质并无不良影响。　　金煌芒果在贮藏前的病害控制处理，以TBZ（特克多1000ppm）及Benlate（1000ppm，52°C，5min）及通臭氧