黄花苗的做法

材料：黄花苗一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

做法：先将黄花苗摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下黄花苗焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁，将黄花苗捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

用料：黄花苗 300克，面粉 适量，食用油 2勺，大蒜 3瓣，香油 1勺

做法步骤

1、黄花苗去除根部，清洗干净控干水分

2、准备黄花苗300克，面粉适量，大蒜3瓣

3、黄花苗放入盆中，先加1-2勺食用油搅拌均匀（这样蒸出来的菜松散不粘）

4、再放入适量的面，把每个叶子上都粘上一层薄薄的面粉

5、水开后放入蒸锅中蒸10分钟

6、期间把蒜瓣中加少许盐，捣成泥

7、这是蒸好的黄花苗8、倒入盆中，用筷子抖一下散热，加蒜泥，香油搅拌均匀

9、简单好吃的黄花苗就制作完成了，松软散散，咸鲜香软，春季不可错过的一口鲜

小贴士

1.无论制作任何蒸菜，都需要清洗干净控水后再用，保持菜半干或者全干状态。

 2.拌油后再蒸，不容易成坨，粘在一起

材料 黄花苗1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块 

做法 

1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。

 2、将黄花苗洗净切好备用。 

3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入黄花苗和姜。 

4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。 

用料：黄花苗适量，盐适量，调料适量

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准备黄花苗。如果有条件的话自己去上坡上采摘。也可以从别人那买一些。去掉根部，用清水清洗干净，控水备用。根部也可以洗净晾干熬水喝。

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把控好水的黄花苗在案板上切的碎一些。

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装在一个干净没有水的容器里。

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加入盐和调料，用手把盐和调料把黄花苗拌匀。

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这样腌制一天。因为黄花苗的叶子比较厚，盐和调料入味需要一段时间，所以腌制好后放置一个晚上第二天再吃。

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吃的时候调入一些芝麻油搅拌均匀更有味道。

1、黄花菜清洗干净备用 。

2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，没有煮好的黄花菜有微毒 。大约煮2-3分钟就可以了 。

3、煮好的黄花菜放入冷水里冰一下 。

4、捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份 。

5、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁 。

6、葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上就可以吃 。

用料

新鲜黄花菜 100克

鸡蛋 2克

黑木耳（干） 10克

腊肠 半根

食用油 适量

食盐 适量

做法步骤

1、干的黑木耳提前泡发开来。

2、新鲜的黄花菜，依次去除里面的花蕊。新鲜的黄花菜花蕊里含有秋水仙碱，具有一定的毒性。

3、把处理好的黄花菜清水洗净，浸泡20分钟。

4、水烧开，加一勺盐，焯烫5分钟。可以有效破坏秋水仙碱。

5、焯烫好的黄花菜捞出过凉。浸泡两小时。

6、准备好我们的食材，处理好的黄花菜，焯烫过的黑木耳，腊肠切片，鸡蛋打散，加少许盐调味。

7、油烧热，大火快速滑炒鸡蛋，用筷子拨散。

8、另起锅，下入腊肠炒香熬出油脂。

9、下入处理好的黄花菜和黑木耳翻炒均匀，即可出锅。

洗干净切碎，不太好清洗，有好多泥巴，要好好清洗

我放了些芝麻，葱花，盐，五香粉，打几个鸡蛋进去

放入面粉，兑水搅拌，平底锅，倒油，倒进去一勺黄花苗面糊

过几分钟，就好了，一点儿都不苦

1、黄花苗洗净后控下多余的水份备用

2、加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散，不至于黏在一起

3、拌均匀，让菜表面沾一层薄薄的面粉即可，面粉不要过多

4、水开后上笼盖盖蒸8分钟

5、蒸好的菜立即出锅晾开，不要焖，否则颜色会变深，就不好看了。

6、蒜泥里加入醋、辣椒油和香油调成料汁备用

7、把蒸好的黄花苗装碗里，浇上料汁拌均匀即可

8、也可将蒸好的黄花苗炒一下也是非常美味的，炒中放少许油，入姜片及干辣椒翻炒均匀即可。

食材明细

蒲公英、辣椒、大蒜、盐。

1、蒲公英清洗好，用洗米水泡一下。

2、锅里烧开水焯水，去涩味，再用冷水清洗。

3、切碎，挤干水。

4、准备辣椒大蒜末。

5、锅里小火加油炒大蒜辣椒。

6、倒入蒲公英翻炒，加适量盐即可。

7、装盘。