沙虫汤的做法

材料：猪瘦肉500克，沙虫干50克，淮山50克，枸杞子30克，桂圆肉25克，生姜2片，食盐适量。

做法：猪瘦肉洗净，切块，飞水。淮山、枸杞子、桂圆肉浸泡，洗净，沙虫干用温水浸开，洗净，姜片洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

1、食材：香菇8朵，沙虫40G，猪骨3块，蜜饯1个，盐适量。

2、干锅烘沙虫干。沙虫干烘至两边金黄。

3、用剪刀将尾端剪开，对半剪开，洗净，或是用刷子刷去沙子。

4、冬菇浸泡开来。

5、切片待用。

6、猪骨焯过水（过冷河）。

7、放入冬菇。再加入蜜饯。

8、把洗净的沙虫干也放入。

9、拍一块姜一起煮去腥。大火煮开，小火煮一小时。最后按个人喜欢好加入适量的盐。

材料：沙虫干8-10根（8cm长每根）冬瓜适量葱花少许盐一点点油适量

做法：

1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。

2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。

3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。

食材 　　

主料:沙虫干30g，瘦肉50g，

辅料:香菜1棵，盐适量，油适量，鱼皮50g，香菇2个，生抽适量，生粉适量 　　

步骤 　　

1.香菇洗净切丝； 　　

2.鱼皮洗净切块；

3.瘦肉洗净切薄片，加油盐生抽生粉抓匀； 　

4.干锅烘沙虫干至两边金黄捞起； 　

5.用剪刀将尾端剪掉少许，对半剪开，用干净刷子刷洗一下； 　　

6.香菜洗净切碎 　　

7.瓦锅内加适量水，倒入处理好的沙虫干，煮20分钟左右，捞出将沙虫干，过滤一下汤汁，放一边待用； 　　

8.另起锅加入适量水，倒入香菇沙虫干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻； 　　

9.倒入刚才处理过的沙虫汤汁和鱼皮一块煮沸； 　

10.最后加油盐调味，洒入香菜即可出锅食用。

1、用料：粉丝2把、沙虫30条、大蒜5瓣、葱花少许、耗油适量、生抽适量、油适量。

2、粉丝煮熟捞出。

3、摆上新鲜沙虫。

4、放油，大蒜爆香。

5、将大蒜和油一起均匀的倒入沙虫粉丝盘中。

6、倒入适量耗油，和适量生抽。

7、水开上锅蒸5分钟即可出锅。

8、撒上葱花开吃。

食材：

沙虫干，瘦肉或排骨，淮山（山药），芡实

做法：

1.沙虫浸泡10分钟，然后用剪刀把沙虫两头的沙袋剪掉，然后从侧面把沙虫剪开展平，用水冲洗，把沙子洗干净

2.排骨飞水，山药切块，整颗的芡实最好拍开

3.把所有材料一起放到炖锅，加2姜片，炖2-3小时，我用的是电子炖锅，隔水炖火力比较小。用明火煲的话，应该1.5-2小时就可以。

4.煲好后加食盐调味即可食用，清甜不油腻

食材明细

泥虫（沙虫）1000g、小生蚝肉500g、新鲜瑶柱适量、干蟹肉适量、牛肉适量、花生油适量、料酒适量、姜适量、盐少许、小香葱适量。

1、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

2、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

3、这是处理泥虫时接好的泥虫血，千万不要仍了，放粥里一起煮，味道鲜甜很多哦。

4、牛肉切成小块，不喜欢牛肉的可以改成猪肉，或者不放都行。

5、干蟹肉，清洗干净，拿开水泡5分钟，和大米一起冷水下锅煮粥。

6、放姜丝，料酒，盐，花生油腌10分钟左右。

7、粥煮熟后倒入所有食材煮开即可，生滚粥的味道比较鲜，清淡，吃多也不腻，特别适合孩子吃。

8、碗里撒上葱花，一份营养的美味搞定。

沙虫干牛鳅鱼汤：

基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片

其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。

做法：

1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。

2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。

3.茨实及淮山先用水浸软。

4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。

5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。

步骤 1

调好干生沙虫

步骤 2

适当可以剪段，清理里边的沙

步骤 3

泡软了就可以同下锅了，关火前20分钟放肉肉粒，➕虾米或者淮山