广东兴宁客家煎堆的做法

伤如此赞 1个月前已收到2个回答举报

共回答了13个问题采纳率：95.8% 评论

广东兴宁客家煎堆做法：

主料：糯米粉500克

辅料：油2000克、白糖100克、水少量、发粉少量、白芝麻

做法步骤

1.先煮沸150毫升水，下糖拌匀，煮至糖溶化。将馅料分成小份，搓圆备用。逐少将糖水加入糯米粉内拌匀，用手搓成面团至表面平滑。

2.在煎堆表面沾少许水，再沾满白芝麻

3.将煎堆放入热油锅约175度，用中火炸，期间不停用镬铲或筷子翻动煎堆，不停压煎堆，令煎堆容易涨大。

5.搅滚大时，开高温，炸成金黄色

6.炸约六至七分钟至金黄色即成！

21小时前

共回答了286个问题评论

将糯米粉用清水和成粉团,再放人沸水中煮熟,之后加入白糖揉成面团。

将红糖,饴糖,适量清水熬煮成糖胶,之后加入加入爆谷花,花生仁,芝麻仁,制成煎堆馅。

将面团揉成面皮,并加入煎堆馅料,之后再搓制成圆形,并在表面洒上一层水,粘上一层芝麻,即制成煎堆生坯。

用食用油热锅,放入煎堆生坯,炸至煎堆膨胀起来即可出锅,即制作完成煎堆。

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐