蒸素丸子的做法

主料：白萝卜1000g，豆渣200g，鸡蛋适量，淀粉适量，葱适量

辅料：蚝油适量，盐适量，生抽适量

清蒸素丸子的做法步骤：

1.打豆浆滤出的豆渣。白萝卜擦成丝，加盐搓软。挤去水分。放入面粉、鸡蛋、葱白、盐、蚝油。搅拌均匀。

2.做成丸子放到盘子里，放到蒸架上蒸10分钟。关火撒上葱花，利用余热焖熟。

3.水淀粉搅好。锅中放少许水加点生抽，倒入水淀粉烧粘稠。浇到丸子上面。

1、材料：萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、葱姜蒜叶香菜各适量。

2、做法如下：葱、姜、青大蒜、香菇、香菜洗净切末，要切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。

3、萝卜洗净刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。

4、把切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，然后用手把萝卜水挤掉。再放入适量山芋淀粉，放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌就能拌匀了。

5、蒸锅里加入适量清水，蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来即可食用啦

食用用料:盐6克，水8克，鸡精6克，猪肉5克，生抽5克，老抽4克，耗油6克，淀粉5克

步骤1:事先用擦丝器将去皮白萝卜红萝卜擦丝，然后加入一小勺的盐和少许的糖腌制5分钟左右

2、萝卜腌制出来水将水分挤干了

3、将所有材料和泥肉调料一起放入盆中

4、搅拌上劲呈粘稠状态

5、冷水下锅，上汽后蒸8分钟左右即可

主料：白萝卜500克 、面粉100克 、米饭1碗

辅料：盐4克、 姜半块、 葱1棵 、十三香2克

1、准备原材料，洗净待用。

2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。

3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。

4、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。

5、搅拌好面糊下一步就开始捏丸子啦。

6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，刮下来的小球放入蒸锅中摆好。

7、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，蒸丸子就做好啦。

主料

土豆

3个

红萝卜

1小根

西芹

1片

香菇

2朵

黑木耳

1朵

辅料

油，盐

0

糖，生粉

0

鸡精胡椒

0

步骤

1.1，土豆去皮，洗净切两半，蒸烂压成细泥备用。

2.2，西芹切细丁。

3.3，红萝卜切细丁。

4.4，黑木耳切细丁。

5.5，香菇切细丁。

6.6，蒜子切未。

7.7，拿一个碗放西芹，红萝卜，黑木耳，香菇，蒜未，放少许油。

8.8或4锅上火放水下鸡精，香菇煮熟。

9.9，土豆泥放生粉，糖，盐，鸡精，胡椒拌均匀。

10.10，所有的细丁放于土豆泥内拌均匀。

11.11，拿一个盘将拌匀的土豆泥搓丸子。

12.12，粘少许生粉。

13.13，锅上火放水烧开放丸子蒸五分钟即可。