羊肚菌可以冷冻吗

痛直奔自己 3个月前已收到2个回答举报

罘忘初心 4星

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羊肚菌可以放入保鲜袋冷藏或冷冻保存，冷藏保存温度在2~5º，可以保存5~7天，冷冻保存温度是-18℃，可以保存1年。在保存新鲜的羊肚菌的时候，一定不要洗了再保存，直接不用洗就装袋放入冰箱保存。

3小时前

花美男 3星

共回答了301个问题评论

可以冷冻保存。美国农业部的资料显示：几乎所有食物都可以冷冻，因为冷冻保存是通过减缓分子运动，让微生物进入休眠期，在冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生，而且食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，因此从食品安全的角度来看，完全可以放心地吃冷冻羊肚菌，只是冷冻后的羊肚菌没有新鲜的好吃。

1小时前

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